ナンシーさんのコーヒー【ウォッシュド】【浅煎】200g

販売価格	2,500円(税込)
豆のまま or 挽き豆
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ジャスミン農園
生産者：ナンシー・エルナンデス
地域：チナクラマルカラ
品種：カトゥアイ、ブルボン
標高：1,550m
精製方法：ウォッシュド
水洗式発酵時間：15時間-18時間
乾燥方法：アフリカンベッド
乾燥時間：20日-25日
農薬：無農薬
化学肥料：不使用

コーヒーの特徴
カトラッチャ誕生のきっかけコーヒー。
クリアな味わいのフルーツ感と芯の強いコクのバランスが見事。

ナンシー物語
ナンシーは物心ついた頃から家族の生活費のために働いていました。ある時は家政婦として掃除洗濯を。またある時はコーヒー収穫者として山に１ヶ月籠り実を積み続けました。子ども時代、学校へは通っていません。16歳で地元のコーヒー農協の清掃員に就職。そこでの勤勉さが評価され、カッピング（テイスティング）の部署へ異動しました。持ち前の真面目さでカッピング能力を伸ばしたナンシーは、農協の推薦でホンジュラスのカッピング学校へ１期生として入学し３年間に渡り勉強しました。彼女にとっては初めての学校でした。無事に学校を卒業し、ホンジュラス女性初のカップ・オブ・エクセレンスの審査員として国内外で活躍するまでになり、今やホンジュラスのコーヒー界ではレジェンド的存在となりました。2010年にはラパス県マルカラ市にAroma caféを開店。自身の農園のこだわり品質のコーヒーを販売し、現在４店舗を経営するまでに成長。品質にこだわり続ける彼女のコーヒーと情熱はカトラッチャ珈琲焙煎所開業のきっかけとなりました。
カトラッチャ珈琲焙煎所との出逢いに飲んでいただきたいコーヒーです。

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